Vin Mendoza

La région de Cuyo comprend Mendoza et San Juan, et est mise en évidence pour ses conditions climatiques favorables. La zone de culture privilégiée se trouve dans la province de Mendoza en Argentine.
C'est une des zones de culture les plus hautes du monde, située 600 à 1000 au dessus du niveau de la mer. Le cépage Malbec possède une couleur rouge intense et des aromes de prunes, fruits rouges, et d'anis. Par son caractère fruité on l'utilise aussi pour élaborer des vins rosés. Le Cabernet Sauvignon présente une couleur bleue avec des aromes qui confondent le poivre, la fraise et le cassis. Le Chardonnay avec des aromes de pêche, de melon, de noix et d'amendes.
Le climat est semi aride, avec de rares humidités, atteignant une forte radiation solaire. Les étés sont très chauds et les hivers sont courts, avec de basses températures dans les zones basses. Les plantations de Malbec sont les plus importantes de la région, suivies par le Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Chardonay. La region de Mendoza comprend plus de 144.000 hectares de vignobles.

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